KUE ONGOL ONGOL SAGU

Di negeri kita yang elok nan indah ini tersimpan ribuan kue tradisional, yang setiap daerah kemungkinan memiliki ciri khas sendiri-sendiri. Salah satunya adalah apa yang sering kita kenal dengan sebutan kue Ongol-ongol yang mungkin sebagian dari anda sudah pernah mencicipinya, namun mungkin ada juga yang belum pernah mencicipinya terutama untuk anak-anak muda jaman sekarang.
Ongol-Ongol merupakan salah satu dari sekian banyak jenis kue basah atau panganan ringan tradisional khas Indonesia. Bahannya antara lain terdiri dari tepung sagu aren kering, air, gula jawa kelapa, daun pandan dan garam. sebenarnya bahan lain bisa gunakan seperti ubi jalar, hunkwe dan bahan singkong, tapi disini akan dibahas dengan menggunakan bahan tepung sagu, Biasanya ongol-ongol ini saat penyajiannya ditaburi dengan parutan kelapa kukus dengan rasa kue yang manis dari gula arennya sehingga panganan ini sangat banyak peminatnya mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Ongol ongol adalah kue yang memiliki rasa yang enak, aman di konsumsi dan memiliki manfaat yaitu melancarkan pencernaan. Mengapa? Karena ongol ongol kue yang hamper mirip agar agar atau jelly selai kenyal juga nikmat sulit untuk dijelaskan dengan kata kata.jadi,jika kamu belum pernah mencoba kue yang satu ini kamu bias membuatnya sendiri.karena mungkin dipasaran jarang ada orang yang menjual kue ini jikalau ada bias dihitung jari.anda tertarik untuk membuatnya? Ini resep cara membuat kue ongol ongol….

Kue Ongol-Ongol Sagu adalah makanan cemilan yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.  Kue Ongol-Ongol Sagu mengandung energi sebesar 111 kilokalori, protein 0,3 gram, karbohidrat 21,2 gram, lemak 2,7 gram, kalsium 79 miligram, fosfor 15 miligram, dan zat besi 1,7 miligram.  Selain itu di dalam Kue Ongol-Ongol Sagu juga terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0,06 miligram dan vitamin C 0 miligram.  Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram Kue Ongol-Ongol Sagu, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 100 %.

Informasi Rinci Komposisi Kandungan Nutrisi/Gizi Pada Kue Ongol-Ongol Sagu :

Nama Bahan Makanan : Kue Ongol-Ongol Sagu
Nama Lain / Alternatif : -
Banyaknya Kue Ongol-Ongol Sagu yang diteliti (Food Weight) = 100 gr
Bagian Kue Ongol-Ongol Sagu yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 100 %
Jumlah Kandungan Energi Kue Ongol-Ongol Sagu = 111 kkal
Jumlah Kandungan Protein Kue Ongol-Ongol Sagu = 0,3 gr
Jumlah Kandungan Lemak Kue Ongol-Ongol Sagu = 2,7 gr
Jumlah Kandungan Karbohidrat Kue Ongol-Ongol Sagu = 21,2 gr
Jumlah Kandungan Kalsium Kue Ongol-Ongol Sagu = 79 mg
Jumlah Kandungan Fosfor Kue Ongol-Ongol Sagu = 15 mg
Jumlah Kandungan Zat Besi Kue Ongol-Ongol Sagu = 1,7 mg
Jumlah Kandungan Vitamin A Kue Ongol-Ongol Sagu = 0 IU
Jumlah Kandungan Vitamin B1 Kue Ongol-Ongol Sagu = 0,06 mg
Jumlah Kandungan Vitamin C Kue Ongol-Ongol Sagu = 0 mg
Khasiat / Manfaat Kue Ongol-Ongol Sagu : - (Belum Tersedia)
Huruf Awal Nama Bahan Makanan : K
Sumber Informasi Gizi : Berbagai publikasi Kementerian Kesehatan Republik Indonesia serta sumber lainnya.

Keterangan :
Riset/penelitian pada Kue Ongol-Ongol Sagu yang berbeda bisa menghasilkan perbedaan hasil yang didapat karena berbagai faktor yang mempengaruhi.  Mohon maaf apabila ada kesalahan atau kekurangan pada informasi daftar komposisi bahan makanan Kue Ongol-Ongol Sagu ini.  Semoga informasi kandungan gizi/nutrisi Kue Ongol-Ongol Sagu ini bisa bermanfaat untuk kita semua.  Terima Kasih.

NASI GORENG

(Wah kali ini kita akan membahas makanan favoritku nih, mungkin anda juga) Dari awal sejarah tersebut, nasi goreng merantau ke seluruh Asia Tenggara yang dibawa oleh orang orang tiongkok  dan telah termodifikasi sesuai dengan daerah dimana sang perantau berpijak dan menetap.Saat masuk ke Indonesia, menu nasi goreng dipastikan langsung bisa diterima oleh lidah masyarakat kita. Karena sesuai dengan lidah orang indoneia

nasi goreng adalah makanan sederhana yang disukai oleh banyak orang dan menjadi tugas sekolah saya. Hal Itulah yang membuat saya memposting video  tentang resep masakan nasi goreng ayam. Nasi goreng selain cara buatnya mudah juga banyak dijual dari kaki lima dipinggir jalan hingga ke resto. Dan paling enak disantap saat sarapan pagi maupun makan malam.

Nasi goreng merupakan makanan khas Indonesia yang sudah lama menjadi makanan favorit yang digemari semua orang di Indonesia, dari anak anak sampai orang tua semua suka dengan nasi goreng. Selain rasanya enak bahan-bahan untuk membuat nasi goreng mudah didapat, seperti: cabe, bawang putih, garam, penyedap rasa, kecap, saos ,bawang merah/puti biasa juga ditambahin dengan daging ayam dll. Dari bahan-bahan tersebut bawang merahlah yang paling berperan penting pada nasi goreng karena bawang merah bisa menambah aroma pada nasi goreng.

Selain di Indonesia ternyata nasi goreng juga terkenal dan disukai orang orang mancanegara buktinya  Nasi goreng adalah yang paling banyak diperbincangkan di jejaring sosial dengan 2,3 juta perbincangan di luar Indonesia, diikuti rendang dengan 1,1 juta perbincangan di luar Indonesia. Selanjutnya adalah sate dengan 533 ribu perbincangan di luar Indonesia.

Sementara untuk masakan mancanegara, tom yam di luar Thailand memperoleh hanya 254 ribu perbincangan, bulgogi dan bibimbap di luar Korea masing-masing memperoleh 210 ribu dan 162 ribu perbincangan.

Kesemua makanan ini juga pernah masuk ke dalam daftar 50 makanan terlezat dunia versi jajak pendapat CNN tahun 2011. Di daftar tersebut, rendang dan nasi goreng secara berurutan menempati peringkat pertama dan kedua.

DEPPA TORI

Siapa yang tidak kenal dengan toraja yang berada diSulawesi Selatan yang terkenal dengan kebudayaannya dan keindahan alamnya serta keramahan penduduknya. Selain itu, terdapat pula makanan khasnya yang enak seperti  cemilannya Deppa  Tori

Deppa tori  adalah kue khas toraja(dari namanya saja deppa=kue) atau biasa juga disebut deppa te’tekan..kalau dilihat dari bentuknya  agak memanjang dan bayak wijennya. Rasanya manis, gurih  tapi berminyak enak disantap saat masih panas, walau dari luar kurang meyakinkan . Biasanya kalo keluarga pulang dari toraja pasti bawa deppa tori, baje ba’tan, dan sovenir lainnya, deppa tori ini dapat dijumpai dipinggir jalan enrekang toraja ada juga di pasar. dari pada jauh jauh carinya mending bikin saja bahannya sangat mudah.tapi, takarannya harus pas yah Karena buatnya gampang susah .

Berikut resep Kue Tori - kue khas Toraja.

Bahan  :

1 kg Tepung beras

1 kg Gula merah

1/2 lt Air

Vanilli secukupnya

Pengembang kue / Baking Powder secukupnya (dikit aja)

Wijen sebagai taburan

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat  :

Masak air dan gula merah sampai kental (campuran gulanya tidak putus kalo diangkat),diamkan sebentar. Ayak tepung beras, vanilli, pengembang kue kemudian campur ke dalam air gula yang dimasak tadi. Aduk adonan merata hingga bisa dibentuk/dicetak. Cetak diamond, taburi dengan wijen (pastikan wijennya melekat bagus di adonan yang sudah dicetak). Goreng hingga berwarna coklat mengkilat, lalu tiriskan.

Kue Tori siap disajikan.....

CANGKUNING

Cangkuning ini adalah makanan khas Makassar yang berbentuk kerucut. Rasanya enak kaya doko doko utti tapi cangkuning ini isinya bukan pisang  tapi isian didalamnya terdapat gula merah yang dicampur dengan kelapa parut jadi rasanya manis. Sangat disayangkan karena kue ini sudah jarang didapat. Berikut cara membuat cangkuning.

Bahan cangkuning/Isi :
- kelapa setengah tua parut yang dimasak bersama air gula merah kental dan daun pandan sampai kering, setelah dingin bentuk bulat-bulatan.

Bahan I :
- 125 gr tepung ketan hitam atau putih
- 1/2 sdt garam
- 125 gr santan kental

- pewarna makanan

Bahan II :
- 250 gr tepung beras
- 50 gr sagu

- 150 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
- 800 ml santan kental
- 2 lembar daun pandan
- daun pisang

Cara membuat :

1.   Bahan I : campur tepung ketan hitam dan garam, aduk rata. Tuang sedikit-sedikit santan kental sambil diuleni hingga kalis. Jika memakai ketan putih tambahkan pewarna makanan sesuai dengan warna yang diinginkan

2.   Pipihkan adonan, beri isian cangkuning. Tutup lagi dan bentuk bulat. Selesaikan semua adonan. Sisihkan.

3.   Bahan II : campur tepung beras, tepung sagu, gula pasir, vanili dan garam. Aduk rata.

4.   Tuang santan. Aduk menggunakan whisk sampai rata.

5.   Masak di atas api sedang bersama daun pandan sambil diaduk terus agar bawahnya tidak gosong. Masak sampai adonan kental dan sudah tidak bergerindil.

            6.   Ambil daun pisang, lipat bentuk kerucut. Beri bahan tepung beras. Tambahkan                 isian ketan itam sambil ditekan sedikit. Tambahkan lagi bahan tepung beras di                 atasnya sambil dipadatkan.

7.   Lipat daun pisang dari arah bawah, kiri lalu kanan. Terakhir bagian atas lipat ke bawah sambil diselipkan masuk dalam lipatan.

BARONGKO

saya yakin kalau semua orang sulawesi-selatan mengenal kue Barongko ini, kue yang berbahan dasar pisang,buah pisang yang masyarakat sulawesi kenal dengan nama Utti atau Otti Aauti (aoti), ataupun Unti Aaut yang kemudian di buat sedemikian baik hingga membentuk kue dengan rasa yang enak dan lezat, kalau di sulawesi selatan sendiri buah pisang ini menjadi satu buah yang sangat populer karena ada berbagai macam kue yang dapat masyarakat buat dengan buah ini salah satunya ya Barongko broKo

Rasa kue yang dibungkus daun pisang ini cukup unik, sedikit asam-asam pisang berpadu dengan rasa manis dan gurih. Teksturnya lembut dan berair sehingga kalau makan harus disendoki.. Ada beberapa sumber yang  menyertakan susu, kelapa muda atau nangka dengan tujuan meningkatkan cita rasa.. Pisang yang digunakan paling baik pisang kepok agar warnanya tidak kecokelatan tapi tetap putih dan manisnya pas. Djaman dulu, barongko adalah dessert  mewah untuk para raja Sulawesi Selatan pada acara-acara spesial. Sekarang di acara-acara adat seperti acara pengantin, khatam Qur’an, sunatan, pengajian, dan lain-lain barongko juga sering ditemui

nah pada kesempatan kali ini kita akan bagi resep kue barongko,ini satu upaya agar Kue kita ini bisa dikenal bukan hanya oleh orang-orang sulawesi, juga agar semua bisa buat kue barongko ini di rumah, nah langsung saja kita kasih.

Bahan:
200 gr tepung beras
25 gr tepung kanji
100 ml air mendidih
150 gr gula pasir
1/2 sdt garam
850 ml santan kental hangat
5 bh pisang raja tua matang
Daun pandan, iris 2 cm
Daun pisang

Kuah:
350 ml santan kental
1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur tepung beras dan tepung kanji, tuang air mendidih sambil di aduk-aduk hingga rata. Masukkan gula pasir dan garam, ratakan.
2. Tuang santan hangat sedikit demi sedikit, aduk rata, jerang di atas api, masak hingga matang dan kental, angkat.
3. Kupas pisang, belah dua memanjang, iris tebal ½ cm, masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
4. Ambil selembar daun pisang, taruh daun pandan di bawahnya, ambil 2-3 sdm adonan dan 3 sdm santan kental, bungkus tum dan semat dengan lidi. Lakukan hingga adonan habis.
5. Masukkan dalam dandang yang telah dipanaskan, kukus hingga matang, angkat.

RENDANG PADANG

We will explain first about rendang , rendang ( Minang language : randang ) is one of the traditional Minangkabau cuisine that uses meat and coconut milk as the main ingredient with content -rich herbs and spices . And the cuisine is very popular in Indonesia , often shown on television some use as a commercial enterprise with sale online .

Not only that , in 2011 was named the hidangna Rendang padang ranked first in the list of World 's 50 Most Delicios Food ( 50 yummiest dishes of the world) held by CNN International . Rendang Padang is a very famous dish with a spicy flavor with a delicious meat .

Indeed rendang beef in general use , but some are made ​​with a variety of beef cattle and using materials other than rendang . The variation in addition to cow's rendang is :

    * Rendang chicken : chicken rendang using
    * Rendang beef ( randang dagiang ) : using the rendang beef , buffalo or sheep . And this type of beef rendang is very common ( popular ) from another rendang variation .
    * Rendang duck ( randang Itiak ) : Rendang is made from duck meat or duck
    * Rendang hearts : made ​​from cow liver
    * Rendang lung : rendang is made ​​from cow lung
    * Rendang tuna : rendang that use of the material swordfish
    * Rendang eggs ( randang Talua ) : rendang typical Payakumbuh made ​​from chicken eggs

Well , it's a little explanation about rendang Padang , now let's try the following recipe rendang padang are guaranteed to be tasty and makyus .

Material rendang padang :

    * 1 kg of beef without uric
    * 2250 cc coconut milk , from 3 coconuts old and large
    * 4 stalks lemongrass crushed
    * 2 turmeric leaves knotted
    * 2 pieces of acid kandis
    * 10 pieces of kaffir lime leaves

Spices that are :

    * 225 grams of onion
    * 250 grams of red pepper curls
    * 3 teaspoons salt
    * 4 cm ginger
    * 3 cm turmeric
    * 6 cloves garlic
    * 4 cm galangal

How to make rendang padang :

   1 . First, cut the beef cut into 20 pieces and wipe .
   2 . Enter the coconut milk and meat into the pan with the mashed spice turmeric leaves and lemon grass , tamarind kandis also kaffir lime leaves . Cook with stirring, stirring until boiling . Once boiling reduce the heat , continue cooking while stirring occasionally until meat is tender .
   3 . When the meat is tender , but the sauce is not cooked, remove the meat first , continue cooking sauce with stir continuously stirring so not crusty bottom of the pan.
   4 . Once the sauce becomes thick , marked with brown gravy and greasy , put the meat back to the pan , stir briefly , remove kandis acid . When the thickness is just right rendang then immediately remove from heat.

PALLUMARA

Pallumara adalah makanan khas Makassar yang biasanya berbahan dasar ikan bandeng, tapi bisa juga menggunakan ikan lain seperti ikan kakap,tongkol,tuna,baronang dll.ikan pallumara ini hampir setiap hari ada dirumahku tapi awalnya saya tidak tahu namanya, saya hanya bilang ikan masak hehehe. ternyata, pallumara adalah bahasa Makassar , kalau orang bugis bilang nasu bale (ikan masak).pallu artinya masak dan mara artinya asam dalam bahasa Makassar. Jadi, pallumara ini rasanya agak asem,pedas tapi enak loh .

masakan ini mrip dengan pindang ikan .pallumara ini paling enak disantap ketika masih panas  di pakein jeruk nipis atau mangga muda (racca pao) menggunakan nasi,apalagi disantapnya bersama keluarga.mau tau cara buatnya? gampang kok,berikut saya berikan resepnya .

BAHAN:
1 ekor bandeng
1 sendok teh garam
2 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok teh kunyit halus
6 buah bawang merah, diiris halus
4 buah cabai merah, diiris halus
1 sendok teh garam
100 gram asam jawa
500 ml air dan bawang goreng untuk taburan secukupnya.

1 batang sere

CARA MEMBUAT PALLUMARA MAKASSAR :
1. Bersihkan ikan, potong jadi 4 bagian.
2. Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, sisihkan.
3. Remas-remas asam jawa dan air, saring, sisihkan.
4. Campur air asam, kunyit halus, b.andeng, bawang merah, cabai merah, dan garam.
5. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan matang, angkat.
6. Sajikan pallumara selagi hangat.

Catatan: untuk 4 porsi

AYAM KRENGSENGAN

                                                           

ayam krengsengan adalah masakan nusantara yang terkenal kelezatannya , karena ayamnya terasa empuk dan bumbunya sangat terasa. Ayam krngsengan ini paling enak disantap bersama keluarga besar. Mau tau cara pembuatannya ? berikut saya berikan resepnya.
Bahan:
4 buah paha ayam, potong-potong, goreng setengah matang
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
5 sdm kecap manis
1 sdm petis udang
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
400 ml air
minyak menumis
Bumbu halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit merah
2 cm jahe
1 buah tomat

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
2. Tuang air, beri kecap manis, petis udang, garam, dan merica bubuk.
3. Masukkan ayam, masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.
4. Angkat, sajikan.